关于水果的包装，我们都知道水果的特性很容易受到温度和碰撞等条件变化的影响。 因此，有效的保鲜物流系统有利于减少流通过程中的损失，增加收入并满足消费者对产品的需求。 今天，让我们看一下水果保鲜包装的知识。

苹 果

1.特性：

苹果的水分含量高，容易受到收获物损害和微生物的侵害。 收获后的呼吸将产生相对较大的热量。

苹果运输过程中容易发生的问题包括两个方面

①温度过低或过高容易造成冻伤或促进衰老

②包装不当引起的磕碰造成的机械损伤。

2.苹果影响要素

温度、运输中的颠簸

3.苹果包装的基本要求及作用

①对果实起保护作用

②便于堆码搬运

③方便市场销售。 包装要在寒冷的环境中进行，避免风吹，日晒和雨淋。 苹果在包装容器中具有一定的布置，以防止它们在容器中滚动和相互碰撞，从而使产品可以通风并且可以充分利用容器的空间。 为了避免机械损坏，在包装和搬运过程中必须小心处理Apple。 同时，为避免压碎下方的苹果，苹果包装盒的.大包装深度为60cm。

4.包装方式及材料

①苹果运输的包装普遍采用瓦楞纸箱。箱内层装，层间衬垫，果间隔挡。

②有的使用发泡塑料网套罩住单果，而不使用隔档，有的两者均用。

③两者均用者效果更好。有的高档果使用涂蜡或不涂蜡的白纸包裹单果。为了避免车厢底部和下层的果箱受压变形，瓦楞纸箱必须是内外木浆纸的优质产品，这种纸箱可以承受两个成年人的身体重量，堆码七、八层。

梨 子

1.特性

梨属于鲜果类，通常保质期比较短所以运输时间要尽量短。通常是由产地经冷藏车或者保温车汽运到批发市场直接进入销售渠道

2.梨的包装方法

首先在梨的表面上使用一层泡沫网罩。 网罩由泡沫塑料制成。 使用的材料必须是无毒的并且适合食品包装。 网罩的尺寸适合于覆盖水果，因为网罩具有一定的弹性可以有效地减少因水果之间的挤压和碰撞而造成的损害。 覆盖网后，在梨果实的外面再放一层包装纸。 水果包装纸要求清洁卫生，质地柔软，.好选择具有一定韧性，透气性和防潮性的薄且半透明的薄纸作为水果包装纸。

3.梨的运输保鲜

为了方便运输，梨果大多采用透气好的纸箱作为外包装的容器，纸箱的底部在衬托一层塑料泡沫板，这样，梨果被安安全全的包裹在纸箱里。当然，你用泡沫箱快递水果，一般都需要搭配冰袋进行保温保鲜的。至于能保温多久，这个就和以下几个方面有关：

①和泡沫箱的密度、厚度有关；

②和环境温度有关；

③和冰袋蓄冷效果、数量有关

西瓜

1.西瓜的运输

西瓜运输时要特别注意避免任何机械损伤。西瓜贮藏时，要做到轻装、轻卸，及时运往贮藏地点。途中尽量避免剧烈震荡。近距离运输时可以采用直接装车的方法，但车厢内先铺上20厘米厚的软麦草或纸屑，再分层装瓜，装车时大瓜装在下面，小瓜装在上面，减少压伤，每一层瓜之间再用麦草隔开，这样可装6~8层

2.西瓜的包装

西瓜的包装.好用木箱和纸箱，木箱用板条钉成，体积为60厘米×5O厘米×25厘米，箱的容量为20-25千克，每箱装瓜4个。西瓜装箱时，每个瓜用一张包装纸包好，然后在箱底放一层木屑或纸屑，把包好纸的西瓜放入箱内。若采用西瓜不包纸而直接放入箱内的方法时，每个瓜之间应用瓦楞纸隔开，并在瓜上再放少许纸屑或木屑衬好，防止磨损，盖上盖子，用钉子钉好，或用打包机捆扎结实，以备装运。

葡萄

1.包装材料

采用泡沫箱包装，也可以泡沫箱+防震气柱

2.储存方式

对于冷库，请选择存储量为20t至30t的节能冷库。 应使用大中型冷藏库，以确保水果和收获的质量。 为了确保冷藏气体的顺畅流动，需要合理的堆放。 每个盒子之间的间距为5cm，每个堆叠的宽度不大于2m，堆叠的间距不小于20cm，距地面的距离不小于20cm，距墙壁的距离不小于10cm  。 不小于80cm。 当水果在不同部位的温度达到0°C或0°C至1°C时，请将冷藏温度调节至0°C至-1°C，并防止储藏温度过度波动。

草 莓

1.草莓的包装材料

它装在小纸箱中，.好衬有塑料薄膜袋，在运输过程中应小心轻放，以防止碰撞和挤压。

2.西安泡沫包装方式及特点

夏季运输时，常用的保鲜方法是：

①低温保鲜。低温能抑制草莓的呼吸，近冰点温度可以明显地抑制了草莓的呼吸作用，延缓成熟衰老和抑制微生物的活动。在运输过程中可采用泡沫箱加冰袋的方法，以达到低温保鲜的效果。

②气调储藏。 草莓具有忍受高二氧化碳水平的特性，因此在1950年代初期，使用干冰运输草莓以增加环境中的二氧化碳浓度并确保草莓的新鲜度。

冬季运输时，由于温度不高，普通的低温保险方法只能用于运输和存储，以避免机械损坏。 同时，它还适用于在较低温度下使用干冰，因此也可以使用受控气氛存储方法。